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San Silvestro 2017 23/12/2016
San Silvestro 2017

San Silvestro 2017


Aperitivo
Ostrica, granita di sidro di mele, lattuga di mare e caviale di cipolla candita
Benvenuto dello Chef
Rosti si patate, fonduta e gelato di alici del cantabrico
Gli antipasti
Dahl di lenticchie e cotechino di gamberi rossi
Carrè di agnello, polenta, puntarelle e vin bruleè
I primi
Tajerin all'asrice, n'duja e briciole di panettone
Tortellino in brodo, patenegra, timo e spuma di mandorla
Il secondo
Capasanta caramellata, ribollita e melograno
Conclusioni
Semisfera croccante di cioccolato, cremoso alla fava tonka, castagna e zuppetta di loto alla vaniglia

Dolci natalizi fatti in casa

e a mezzanotte
Cotechino e lenticchie!


Costo 80 € a persona (Bevande extra)

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Lun/Mart/Merc/Giov/Ven
Pranzo 12.30/15.00 - Cena 20.00/23.30

Sabato
Aperti solo a cena 20.00/23.30

Domenica
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